La canela se obtiene de la corteza papirácea marrón de un árbol tropical, llamado canelo, tiene aroma especial, dulce y agradable.
Es utilizada para dar sabor a postres, dulces, pasteles o en platillos salados.
También es conocido por sus propiedades afrodisíacas, compuesto principalmente por cinamaldehído y eugenol, es una fuente rica en fibra, magnesio, calcio, hierro y vitaminas B1 y C.
Es beneficioso para la salud por su gran poder antioxidante, antinflamatorio y antimicrobiano
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