El aguacate es un fruto exótico carnoso que se obtiene del árbol tropical del mismo nombre. La pulpa es aceitosa de color crema a verde amarillento, con un sabor similar a la nuez. Su aporte en ácido oleico ejerce efectos cardiovasculares beneficiosos, disminuyendo los niveles de colesterol plasmático. Contiene una cantidad importante de minerales y vitaminas, necesarios para el correcto funcionamiento del organismo.
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